แยมโรล'' : B2S บีทูเอส
ไลฟ์สไตล์ > อาหารและเครื่องดื่ม > การถนอมอาหาร/เคล็ดลับการทำอาหาร
แยมโรล''

แยมโรล''

"แยมโรล" ขนมชื่อนี้หลายท่านคงคุ้นเคยดีตั้งแต่เด็กจนกระทั่งโต หรือจนกระทั่งอยากลองทำรับประทานเองดูบ้างแล้วก็พบว่าเป็นขนมที่ไม่ ง่ายอย่างที่คิด เตาอบทีไม่มีไฟบนก็ทำแล้วขนมหน้าแฉะ อีกทั้งเวลาม้วนก็ม้วนไม่แน่นบ้าง ม้วนแล้วแตกหักบ้างบางท่านอาจจะถอดใจไม่ทำอีกเลย สมัยก่อนการทำแยมโรลนั้นอาศัยการตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นเท่านั้น ซึ่งใช้ระยะเวลาในการตีนานตั้งแต่ 20-30 นาทีขึ้นไปผสมไม่ดีขนมก็ยุบ คนไม่ดีหน้าขนมก็แฉะเวลาม้วนหน้าก็จะลอกหลุด ไม่สวยงาม อบเสร็จก็จะต้องม้วนในขณะที่ยังร้อน เหล่านี้เป็นกระบวนการทำและเทคนิคในการทำแยมโรลในสมัยก่อน ปัจจุบันผู้เขียนได้ทดลองปรับสูตร และมีการนำสารอิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifiyer) ที่ใช้สำหรับทำขนมเค้ก มาใส่ลงในแยมโรล ทำให้ตัดความยุ่งยากในการทำลงไปมากพอสมควร อบสุกก็ไม่ต้องรีบม้วน เนื้อขนมมีความเนียนละเอียดมาก นอกจากสูตรของขนมแล้วการทำแยมโรลรสต่างๆ อาจเป็นไอเดียที่จะช่วยส่งเสริมการขายได้

ผู้เขียน : อ.นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ

ผู้แปล : _

คะแนนนิยม :

ราคา : 140.00

จำนวน   

รายละเอียดสินค้า

รหัสสินค้า

: 9789747947632   (ISBN)

สำนักพิมพ์ : สำนักพิมพ์แม่บ้าน
หมวด : การถนอมอาหาร/เคล็ดลับการทำอาหาร
ขนาด : 16.6 x 24 x 0.5
จำนวนหน้า : 113  หน้า
น้ำหนัก : - กรัม
ชนิดปก : ปกอ่อน
เนื้อในพิมพ์ : สี่สีในเล่ม

 

รายละเอียด

"แยมโรล" ขนมชื่อนี้หลายท่านคงคุ้นเคยดีตั้งแต่เด็กจนกระทั่งโต หรือจนกระทั่งอยากลองทำรับประทานเองดูบ้างแล้วก็พบว่าเป็นขนมที่ไม่ ง่ายอย่างที่คิด เตาอบทีไม่มีไฟบนก็ทำแล้วขนมหน้าแฉะ อีกทั้งเวลาม้วนก็ม้วนไม่แน่นบ้าง ม้วนแล้วแตกหักบ้างบางท่านอาจจะถอดใจไม่ทำอีกเลย สมัยก่อนการทำแยมโรลนั้นอาศัยการตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นเท่านั้น ซึ่งใช้ระยะเวลาในการตีนานตั้งแต่ 20-30 นาทีขึ้นไปผสมไม่ดีขนมก็ยุบ คนไม่ดีหน้าขนมก็แฉะเวลาม้วนหน้าก็จะลอกหลุด ไม่สวยงาม อบเสร็จก็จะต้องม้วนในขณะที่ยังร้อน เหล่านี้เป็นกระบวนการทำและเทคนิคในการทำแยมโรลในสมัยก่อน ปัจจุบันผู้เขียนได้ทดลองปรับสูตร และมีการนำสารอิมัลซิไฟเออร์ (Emulsifiyer) ที่ใช้สำหรับทำขนมเค้ก มาใส่ลงในแยมโรล ทำให้ตัดความยุ่งยากในการทำลงไปมากพอสมควร อบสุกก็ไม่ต้องรีบม้วน เนื้อขนมมีความเนียนละเอียดมาก นอกจากสูตรของขนมแล้วการทำแยมโรลรสต่างๆ อาจเป็นไอเดียที่จะช่วยส่งเสริมการขายได้

ความคิดเห็นเกี่ยวกับสินค้า

ยังไม่มีผู้แสดงความคิดเห็น

ร่วมแสดงความคิดเห็นและให้คะแนนนิยม

ให้คะแนนนิยม :
ชื่อ :
อีเมล์ :
ความคิดเห็น :
 
ใส่รหัสที่แสดงอยู่นี้ :

 
สินค้า Homemade Pie''

Homemade Pie''

ผู้เขียน : อ.นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ

170.00

Favorites

สั่งซื้อ

สินค้า ขนมอบ 2''

ขนมอบ 2''

ผู้เขียน : อ.นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ

90.00

Favorites

สั่งซื้อ

สินค้า ขนมอบ''

ขนมอบ''

ผู้เขียน : อ.นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ

80.00

Favorites

สั่งซื้อ

สินค้า เค้กและการแต่งหน้าเค้ก''

เค้กและการแต่งหน้าเค้ก''

ผู้เขียน : อ.นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ

80.00

Favorites

สั่งซื้อ

สินค้า คู่มือการทำปาท่องโก๋ สำหรับมืออาชีพ''

คู่มือการทำปาท่องโก๋ สำหรับมืออาชีพ''

ผู้เขียน : อ.นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ

30.00

Favorites

สั่งซื้อ

สินค้า คู่มือการทำกะหรี่ปั๊บ สำหรับมืออาชีพ''

คู่มือการทำกะหรี่ปั๊บ สำหรับมืออาชีพ''

ผู้เขียน : อ.นวรัตน์ เอี่ยมพิทักษ์กิจ

30.00

Favorites

สั่งซื้อ